中央纪委国家监委网站6月16日消息,十四届全国政协常委、文化文史和学习委员会主任吴英杰涉嫌严重违纪违法,目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。 吴英杰(资料图) 公开简历显示,吴英杰,男,汉族,195…
“我试着在我手上用小刀划一道,但做不到……我真的意识到孩子不是叛逆,是病了。” 而且在我病后,我妈妈无坚不摧的权威形象被她自己亲手毁掉了。” 一名因认知障碍而觉得自己“很丑很胖”的漂亮女孩…
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9月1日是今年华南师范大学全体新生的报到时间。清晨5点多,“连续高考16年”当事人唐尚珺从南宁的住处出发,而后乘坐动车前往广州报到,南都、N视频记者全程同行。从南宁的住处中转一晚,9月1日清晨便动身去火车站,…
最近,媳妇喜欢半夜刷视频看,尤其是一边嚷嚷着要减肥,晚饭还不吃,一边半夜专看那些馋人的美食视频。这不,前几天迷上了四川的蹄花。没办法,媳妇喜欢,作为家里掌勺的大厨就得给人家做出来啊,关键是做出来的蹄花,还真得软烂鲜嫩好吃才行啊! 其实,老于一直想不通,猪蹄虽然富含丰富的胶原蛋白,但它的热量也不低啊。为啥女人们减肥的时候这个不吃,那个不吃,但看到美味的猪蹄却停不下来嘴!言归正传,冬季本来就需要能量抵御寒冷,而猪蹄不仅营养丰富,还是女人们补充胶原蛋白的重要食材之一。 不过,不少网友给老于留言说:自己在家炖的猪蹄,要么是腥味重,要么就是汤不鲜,尤其是喝起来还很油腻。其实,炖猪蹄时,只要牢记“3不放”诀窍,保准你炖的猪蹄软烂又鲜嫩,汤汁不腥也不油腻!下面就一起看看吧。 炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍 一、切记不要放花椒 经常做的朋友都知道,有这么一句关于烹调的口诀:“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”,意思是说,当清炖这4种食材时要注意配料之间的搭配禁忌,而猪不椒说的就是花椒!因为花椒的气味过于霸道,炖猪蹄时,会严重影响猪蹄的原味,所以,这味料是不可以放的。 二、不能放料酒 如果说,不能放花椒,很多朋友还相信老于说的话;但是不能放料酒,是不是很多朋友想“喷”老于啊!别急,都知道料酒是去腥的好东西,但料酒去腥的原理大家可能知道的不多。 其实,料酒之所以会去腥主要来源于两点:一是借助料酒中含有的酒精挥发,带走一部分食材的腥味;二是利用料酒中的多种香辛料来遮掩食材的腥味。 所以,问题就出在这里,酒精挥发后不会留有异味。但是多种香辛料和猪蹄的腥味融合在一起,尤其是清炖的做法,会使猪蹄以及汤汁的味道非常的怪异,所以是不能放的。 三、不能二次加水 炖猪蹄讲究一次成功,就是说,锅里的水一开始就要放足,中间不能二次加水。因为二次加水会导致锅内的温差变化较大,使猪蹄紧缩,腥味不能释放出来,并且也会影响猪蹄软嫩的口感。 所以,大家切记,炖猪蹄时一定不能放这3样东西!下面再给大家分享一下,我炖猪蹄的详细方法,有喜欢吃炖猪蹄的朋友,不妨一起看看吧。 推荐食谱:白芸豆炖猪蹄 食材:猪蹄、白芸豆、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、白糖、盐、生抽、蚝油、米醋、辣椒油 步骤一:提前一晚把白芸豆洗净后放入水中浸泡一夜备用;注意,泡好的白芸豆体积会增大一倍左右,且外皮饱满,若是褶皱的样子,说明浸泡的时间太短。 步骤二:将猪蹄放到燃气上从头到尾烧一遍,烧去皮上的猪毛,然后再用刷子洗刷干净后切块,放入锅中,加入葱结、姜片,开大火,水沸后再煮15分钟,捞出,洗净浮沫后备用。 步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。 喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄的时候,可以调一碗蘸料。拿一个小碗,先放入适量的葱花、蒜末、小米辣以及香菜末,接着加入半茶匙白糖,2茶匙生抽,2茶匙米醋,半茶匙蚝油,一点点盐,最后加入辣椒油搅拌均匀即可。 技巧总结: 猪蹄软烂是因为火候到了,味道纯正,是因为再炖猪蹄时,仅仅是借用葱姜去腥,保持了猪蹄的原味;而汤汁鲜香,不腥也不油腻,是因为猪蹄经过两次煮炖以及葱姜腐竹去腥,并且第一次焯水时,时间够长,油脂已经被析出,这样炖好的猪蹄,汤汁上不会漂着厚厚的一层油脂。 其次,做清炖猪蹄时,切记不要放花椒、料酒,尤其是不能二次加水!最关键的是,这样做出来的猪蹄,适合家里的孩子老人吃,而对于大人们来说,单独配上调制的蘸料更是别有一番滋味。 以上就是今天给大家分享的内容,现在正逢寒冬,不妨照着老于的方法,给家人墩上一锅暖身暖胃又御寒的猪蹄吧!如果你喜欢老于的文章,请帮忙点赞、转发,让更多得朋友知道,这就是我最大的创作动力!最后,再次感谢大家的观看,谢谢!
2月2日,@同花顺 发文致歉称,今日本微博发布的“2022年逾92%的股民亏损”相关微博信息有误,现已删除。…
大学改名要名实相副,尊重实事求是的原则,才能真正起到正面的作用。我们期待更多高校可以找到最适合自己的名字,不是“为了改名而改名”,而是真正找到了名实相符的发展路径。(黄帅) 来源:中国青年报…
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经数据模型预测,海南省新冠感染人数将呈指数增长,预计在维持当前防控措施的前提下,全省单日新增阳性感染者数量将快速增长。 据半岛都市报消息,12月23日,青岛市卫生健康委主任薄涛介绍,当前青岛的新冠感…
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