照此趋势来看，中国下沉市场仍是一片广袤的蓝海——前有华莱士、肯德基，后有蜜雪冰城、塔斯汀等，纷纷将战略重点做下沉，带来惊人的扩张速度——这也是麦当劳将投资重心放在中国的原因。

从麦当劳过往业绩来看，中国的确是麦当劳全球增长最快的市场，长期发展的潜力将让其不断受益。

而如何吸引下沉市场对价格更为敏感的消费者、又能对抗成本压力，是麦当劳们需要解决的难题。

2023年12月，麦当劳中国宣布在年内第二次调整了产品的价格，平均涨幅约3%。

最近几年，几乎每隔一年麦当劳就会调整它在中国市场的产品价格。2021年12月，麦当劳对“随心配1+1”从12元调整至12.9元；给出的原因同样是由于原材料和运营成本的变化，部分餐品价格上调了0.5-2元。

不过最近一次的调价，不少消费者关心的“随心配1+1”套餐，价格保持不变。

目前麦当劳中国的策略仍然是“卖套餐”。几乎每个月都会有新的优惠活动推出，比如指定套餐“第二份半价”、“新年第一桶金”买一送一等限时优惠。捆绑销售模式的套餐，一来能增加客单价，二来可以降低消费者对单个产品的价格敏感度，并减少比价，此外还可帮助消费者快速决策下单。

此外，麦当劳也在直播间里努力“喊麦”。发放限时优惠、入会员福利等，通过“薄利多销”的方式走量，以图进一步带动门店消费，增加复购率。

图源：麦当劳官方直播间

这些动作，与主打下沉市场拓新的战略一脉相承。

相对于麦当劳全球很多市场，中国市场的食品通胀成本控制得非常好，品牌通过规模化来消化通胀压力，平衡利润与消费降级的趋势，虽然这对全球品牌来说绝非易事，但麦当劳做到了。

竞争：将下沉进行到底

计划4年在中国开万家店，进入中国市场逾30年的麦当劳，凭什么长红不衰？

目前西式快餐面临的竞争，首先是品牌价格层面的“卷”。肯德基的“疯狂星期四”、周日特享，汉堡王也出了“疯狂星期三”。近年来新兴崛起的“中式汉堡”塔斯汀、意式快餐萨莉亚等，用平价收割了下沉市场的大批消费群体。

虽然麦当劳也在涨价之余不断推出各种优惠活动与套餐，但在不断涨价的过程中，对价格更为敏感的消费者或会流向中式汉堡等品牌。窄门数据显示，截至2023年12月末，塔斯汀全国门店已有6619家，其中近半数门店在三线及以下城市，人均消费为16.49元，明显低于麦当劳的套餐价格。

塔斯汀不断向一二线城市并进，目前已经有三成门店在一线与新一线城市；麦当劳则不断下沉，目前中国总门店数有50%位于三四线城市，新店在高低线城市的占比各为一半。

虽然麦当劳也在涨价之余不断推出各种优惠活动与套餐，但在不断涨价之中，对价格更为敏感的消费者或许会流向中式汉堡等品牌。

尽管如此，作为进军中国市场跨两代消费者的麦当劳，仍有品牌和管理等竞争优势，对于快速扩张拓展三四线城市的战略重点，有着成功的快餐复制系统案例。比如，业务流程上，凡有岗位，必有流程；训练流程上，凡有流程，必有训练；督导流程上，凡有作业，必有督导。

正是这一套非常标准的管理化模式，使麦当劳持续保持竞争优势的前提下，提高了每一位客户和员工对麦当劳的美誉度和忠诚度。

与万店目标在2023年末已实现的“同行”肯德基相比，麦当劳的下沉开始得晚了一些。

而凭借着国内几乎没有企业能做到的精细化流程管理制度，这个快餐界的巨无霸看来是要将下沉进行到底了。在不远的未来，中国取代美国成为麦当劳最大的市场似乎指日可待。

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